ミネラル豊富な塩おすすめ３選！塩の選び方やポイントは？

2024年12月19日

塩は毎日の料理に欠かせない調味料のひとつ。

塩の摂りすぎはあまりよくないからと減塩の商品をよく見かけませんか？

しかし、塩は私たち人間の身体にとって、とても大切なものなんです。

結論から言うと、避けるべきなのは「精製塩」。

ミネラル豊富な「天然塩」は健康維持や美容のために絶対必要です。

当記事では、ミネラル豊富な身体にいい「天然塩」の選び方やおすすめの商品をご紹介します。

減塩を意識しすぎて逆に病気になりかねないということも言われていますので、身体に良い塩の選び方を学んでいきましょう！

我が家で愛用中の天然塩も紹介します♪

塩の種類

まずは、塩の種類を確認していきましょう。

塩は、ざっくり分類すると、この３種類に分けられます。

天然塩
精製塩
再生加工塩

塩化ナトリウムとミネラルが塩の主な成分です。

とくにミネラルバランスが優れているのが、海水塩の天然塩。

天然塩にはミネラルが豊富に含まれているから、身体のバランスを整えてくれるよ！

「天日塩」「自然塩」「天然塩」など様々な呼び方がありますが、販売商品にこのような表記はできません。

販売メーカーが、消費者に商品をわかりやすく伝えるために作られた言葉です。

さらに、薬機法により、効果や効能の表記も不可。

安全な塩なのか？どのように作られている塩なのか？私たち消費者が見極める必要があります。

塩はほぼ毎日使う調味料だから、身体にいい塩を選びたいね！

天然塩の見分け方

ミネラルバランスが整っているのが天然塩なのですが、最近はどれが天然塩なのか判断しづらくなっています。

その理由は以下のとおりです。

精製塩や再生加工塩が多く販売されている
「天然塩」の表記ができないことになっている
薬機法により、効果・効能の表記ができない

そこで、見分けるポイントを紹介するよ！

原材料
製造方法
成分

それぞれを詳しく説明していきます。

①原材料

精製塩、再生加工塩、天然塩に使われている原材料は「海水」または「天日塩」です。

スーパーなどで販売されている商品をもとに、比較表にまとめました！

塩の種類	商品名	原材料
精製塩	精製塩	天日塩（メキシコ）炭酸マグネシウム
精製塩	食塩	海水（日本）
再生加工塩	瀬戸のほんじお	海水（岡山）
	伯方の塩	天日海塩（メキシコまたはオーストリア）海水（日本）
	赤穂の天塩	天日塩（オーストラリア）粗製海水塩化マグネシウム（にがり）
天然塩	海の精	海水（伊豆大島近海）
	ぬちまーす	海水（沖縄県宮城島）
	雪塩	海水（宮古島）

塩の原材料比較表

塩にも、実は添加物が使用されているものもあります。

表を見ると分かる通り、精製塩や再生加工塩には炭酸マグネシウム、粗製海水塩化マグネシウムが添加されています。

炭酸マグネシウム…塩を固まりにくくするための固結防止剤
粗製海水塩化マグネシウム（にがり）…成分を調整してミネラル（マグネシウム）を添加

原材料が「海水」のみかを確認しよう！

しかし、原材料が「海水」＝「天然塩」というわけではありません。

成分と合わせて、製造工程も必ず確認しましょう！

②製造方法(工程)

原材料の見分け方が分かったら、次は工程をチェック！

塩の種類は製造方法（工程）で分類されるため、ここが一番の見分けるポイントになります。

工程で見分ければ良いんだね！でもいろんな工程があって難しい…結局どれを選べばいいの？！

様々な工程があり、見分ける時に悩んでしまう方が多いのではないでしょうか。

結論から言うと、「イオン膜」「立釜」「溶解」以外を選んでください！

どのような塩の工程があるのか、一部を紹介します。

天日…太陽や風力といった自然エネルギーを利用し、水分を蒸発させる
平釜…密閉されていない釜で煮詰めて塩水を濃縮または結晶化させる
イオン膜…海水中の塩分をイオン膜を利用して濃縮する
　　　　　効率的に塩化ナトリウムを濃縮することが可能なので、生産性が高く多く使われている工程
溶解…天日塩・岩塩などを水や海水に溶かして濃い塩水をつくる
立釜…完全密閉型蒸発缶で減圧または加圧状態で加熱させ、塩水を濃縮または結晶化させる

他にも様々な工程がありますが、主な工程は上記になります。

塩の工程も比較表にまとめましたので、選び方の参考にしてみてください！

塩の種類	商品名	工程
精製塩	精製塩	溶解、立釜、乾燥、混合
精製塩	食塩	イオン膜、乾燥、立釜
再生加工塩	瀬戸のほんじお	イオン膜、立釜
	伯方の塩	溶解、立釜
	赤穂の天塩	洗浄、粉砕、溶解、立釜、混合
天然塩	海の精	天日、平釜
	ぬちまーす	逆浸透膜、噴霧乾燥、低温焼成
	雪塩	逆浸透膜、加熱ドラム

塩の製造方法(工程)比較表

③成分

原材料、工程の見方が分かったら、最後は成分です！

天然塩にはミネラルが豊富に含まれています。

まずは、塩化ナトリウムの量を確認しましょう。

塩化ナトリウムの表記がない場合は、食塩相当量を見ます。

塩化ナトリウムの量が99％以上であれば、精製塩と思ったほうがいいでしょう。

種類	商品名	食塩相当量	マグネシウム	カルシウム	カリウム
精製塩	精製塩	99％以上	ー	ー	ー
精製塩	食塩	99％以上	ー	ー	ー
再生加工塩	瀬戸のほんじお	89.7g	300mg	160mg	880mg
	伯方の塩	95.5g	100~200mg	50~200mg	10~150mg
	赤穂の天塩	92g	550mg	5~70mg	5~80mg
天然塩	海の精	86.36g	700mg	400mg	240mg
	ぬちまーす	73.34g	3620mg	440mg	1140mg
	雪塩	72.6g	3310mg	832mg	1000mg